Ingrédients :
4 kg de pommes préparés
10 fruits de la passion
sucre : 40% du jus obtenu
eau
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GELEE DE POMMES ET PASSION
Laver, sécher les pommes; oter peau, pépins et coeurs en les mettant de côté.
Couper en morceaux. Enfermer les déchets dans une mousseline.
Mettre l'ensemble dans la bassine à cuisson.
Ajouter la pulpe des fruits de la passion (avec les pépins) dans une mousseline.
Remplir d'eau jusqu'à hauteur de fruits. Faire cuire doucement 30 minutes.
Recueillir le jus (la pulpe peut servir à faire pâte ou compotes).
Ajouter le sucre. Porter à ébullition 30 minutes environ.
Remplir les pots, fermer les.
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