Ingrédients :
200 gr de fromage / personne :
mélange d'Emmental, de Comté
et de Beaufort.
1 verre de vin blanc / personne
quelques gousses d'ail
sel, poivre, noix de muscade
alcool (facultatif), pain frais
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FONDUE SAVOYARDE
Couper le pain en petits morceaux avant ou pendant la cuisson.
Frotter le fond d'un caquelon avec de l'ail écrasé.
Verser le vin blanc, faire chauffer jusqu'à ébullition.
Couper le fromage en petits dés. Le verser petit à petit sur le vin blanc chaud.
Remuer continuellement avec une cuillère en bois pour décoller le fromage.
Quand l'ensemble est homogène, ajouter sel, poivre et noix de muscade.
Poser le caquelon sur un réchaud à alcool par exemple.
Piquer un morceau de pain sur une fourchette, tremper, et déguster !
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