Ingrédients :
1 kg : prunes rouges préparées
1,5 kg de fraises préparées
2 kg de sucre
|
CONFITURE PRUNES ROUGES ET FRAISES
Laver, essuyer les prunes, ôter les noyaux, couper en morceaux de 1 à 2 cm.
Mélanger à 600 gr de sucre, laisser reposer une nuit.
Rincer rapidement et égoutter les fraises, couper les en morceaux de 1 à 2 cm.
Mélanger à 1,4 kg de sucre, laisser reposer une nuit.
Le lendemain : faire cuire le mélange prunes 10 minutes à petits bouillons.
Puis cuire le jus et sucre des fraises 15 minutes à petits bouillons,
rajouter les fruits, cuire encore 10 minutes. Rajouter alors les prunes cuites.
Cuire l'ensemble 3 minutes à bons bouillons. Mettre en pots, fermer les.
|