Ingrédients :
2 kg de mirabelles préparées
1 sachet de vanille
1,5 kg de sucre
|
CONFITURE DE MIRABELLES
Laver, sécher les mirabelles, ôter les noyaux, couper en 2 ou 4 selon grosseur.
Mélanger au sucre, ajouter la vanille.
Mélanger régulièrement les 2 premières heures. Laisser reposer une nuit.
Le lendemain : faire cuire l'ensemble 15 minutes à bons bouillons.
Oter les fruits avec une écumoire, faire réduire le sirop jusqu'à épaississement.
Plonger à nouveau les fruits, faire bouilir 3 minutes.
Remplir les pots, fermer les aussitôt.
|