SOMMAIRE     CUISINE



Ingrédients :
  2 kg de mirabelles préparées
  1 sachet de vanille
  1,5 kg de sucre
CONFITURE DE MIRABELLES
  Laver, sécher les mirabelles, ôter les noyaux, couper en 2 ou 4 selon grosseur.
  Mélanger au sucre, ajouter la vanille.
  Mélanger régulièrement les 2 premières heures. Laisser reposer une nuit.
  Le lendemain : faire cuire l'ensemble 15 minutes à bons bouillons.
  Oter les fruits avec une écumoire, faire réduire le sirop jusqu'à épaississement.
  Plonger à nouveau les fruits, faire bouilir 3 minutes.
  Remplir les pots, fermer les aussitôt.
Remarque :
  Un régal !


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