Ingrédients :(8 pers.)
3 oeufs, 1/2 sachet de levure
125 gr de beurre fondu
250 gr de farine
125 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel, rhum
raisins secs et fruits confits
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CAKE A MAMAN
Faire macérer raisins secs et fruits confits (petits morceaux) dans le rhum (1).
La macération des fruits doit être suffisante (1/2 heure minimum).
Mélanger la farine, le beurre fondu (2), les oeufs (3), sel, sucre et levure.
Bien mélanger la préparation. Rajouter les fruits confits et les raisins secs (4).
On peut verser un peu du rhum, mais la pâte doit rester ferme pour
que les fruits restent bien répartis et ne tombent pas au fond du moule.
Verser dans un moule à cake, décorer avec des cerises confites (5).
Cuire 45 min. environ à four doux 130°C en surveillant.
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