Ingrédients : (6 Pers.)
1 kg de pommes de terre
6 gousses d'ail pilées
beurre, sel, poivre
300 gr de crème fraîche
500 gr de cantal jeune
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ALIGOT
Cuire les pommes de terre longuement (1), les passer au moulin à légumes (2).
En faire une purée avec l'ail pilé et du beurre selon goût (3). Saler légèrement.
Assouplir la purée avec la crème fraîche. couper le cantal en petits bouts (4).
Ajouter le fromage à la purée chaude, tourner jusqu'à homgénéité.
Embaucher des bras musclés pour vous aider à mélanger (5)!! Poivrer.
Servir très chaud (6).
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